現(xiàn)在國(guó)內(nèi)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)還是比較多的,基本上檢測(cè)機(jī)構(gòu)主要分為食品分析業(yè)務(wù),食品檢測(cè)業(yè)務(wù),食品分析業(yè)務(wù)主要集中在配方分析,配方改進(jìn),配方研究這一塊,檢測(cè)這一塊主要集中在食品重金屬檢測(cè)、生物檢測(cè)、食品添加劑檢測(cè)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)等這些方面。隨著近幾年越來(lái)越多的企業(yè)涉足食品行業(yè),國(guó)家對(duì)食品安全把控越來(lái)越完善和嚴(yán)格,食品檢測(cè)需求逐步增多,也就催生了市場(chǎng)多元化的發(fā)展,第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)在這期間如雨后春筍般出現(xiàn)!
產(chǎn)品檢測(cè)效能低由于食品的特殊性,特別是預(yù)包裝食品,檢測(cè)后就會(huì)失去食用價(jià)值,因此只能依靠抽樣檢測(cè)結(jié)果來(lái)推斷其總體水平。這樣就會(huì)存在抽樣誤差的問(wèn)題,特別是目前我國(guó)的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品,由于分散式種、養(yǎng),一個(gè)樣品并不一定具備代表性。例如對(duì)豬肉中進(jìn)行抽樣檢測(cè),如果這些豬是從不同養(yǎng)殖戶(hù)那分散收購(gòu)的,那么抽樣檢測(cè)幾乎沒(méi)有意義,即使抽樣率為90%,合格率是100%,也不敢肯定剩下的10%一定沒(méi)有問(wèn)題,這樣就會(huì)使檢測(cè)的效能大大降低。
為了保障人們的身體健康,非常有必要對(duì)進(jìn)入的超市的食品進(jìn)行檢測(cè),確保食品的安全。食品檢測(cè)工作對(duì)于食品安全是一種保障手段,對(duì)生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品進(jìn)行檢測(cè)對(duì)食品安全質(zhì)量有提升作用,個(gè)人的食品檢測(cè)更方便有效地找出不合格的、劣質(zhì)的食品,超市對(duì)此嚴(yán)格把關(guān)就可以進(jìn)而有效打擊產(chǎn)品,對(duì)食品質(zhì)量的提升有著顯著的促進(jìn)作用。食品生產(chǎn)許可證辦理