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原子吸收光譜法簡稱AAS是一種儀器分析方法，主要與用于無機元素的分析的原子發射光譜法相輔相成，通過吸收光線的減弱情況來準確計算出樣品中該元素的含量，具有檢出限比較低、靈敏度高、準確度好等優點，是對無機化合物元素進行定量分析的主要手段。如謝瑩等采用濕法消解玉米植物葉片樣品，用AAS法測定了玉米葉片中的重金屬元素 (Cu、Pb、Zn、Cr、Cd)含量，其相對標準偏差為1.1% ~7.7%，加標回收率也取得了滿意的結果。
一般來講，吸取酶、顯色劑、底物的移液器需要貼好對應標簽，一一對應提取試劑，堅持“只出不進”。而從試劑瓶中倒出的試劑同樣不能倒回去，以免污染原試劑。值得注意的是，檢測人員需要對操作時間嚴格把控，以免出現對照值太小的情況，所以要保證儀器穩定性，在室溫環境下選擇提取液及藥品，在將底物放入后要快速檢測，不得拖沓；要解決好樣品吸光值過高的問題，所以要提高酶與其他藥品的穩定，達到室溫，同時防止樣品次生物質的干擾；樣品檢測存在較小負值誤差且在-10%范圍內，屬于允許范圍，一般原因為人為操作誤差。酶分解底物的合成速度極快，如果操作不熟練便會帶來誤差，導致抑制率出現負值。
速測卡法結果判定：與空白對合奏阿卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結果，不變藍為陽性結果，說明農藥殘留量較高，顯淺藍色為弱陽性結果，說明農藥殘留兩相對較低。白色藥片變為天藍色或空白對照卡片相同，為陰性結果。對陽性結果的樣品，可用其他分析方法進一步確定具體農藥品種和含量。農藥殘留分光光度計法(抑制率法)原理：一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度成正相關.，正常情況下，酶催化乙酰水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，用分光光度計在412nm處測定發光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有有機磷確和氨基甲酸酯類農藥的存在。
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