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安徽省金標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)研究院有限公司

南京食品包裝材料檢測(cè)-安徽金標(biāo)準(zhǔn)(在線咨詢)

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  • 主營產(chǎn)品:食品檢測(cè),衛(wèi)生檢測(cè),水質(zhì)檢測(cè),農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)
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就前面提到的色譜技術(shù)來說,這種食品檢測(cè)技術(shù)在運(yùn)用的過程中,有比較明顯的劣勢(shì),如范圍較窄、假陽性、檢測(cè)的準(zhǔn)確度存在較大的差異等,若是想讓食品檢測(cè)的效果更佳準(zhǔn)確,就需要另外一種檢測(cè)技術(shù),那就是這里想要給大家普及的質(zhì)譜技術(shù)。質(zhì)譜技術(shù)這種食品檢測(cè)技術(shù)彌補(bǔ)了傳統(tǒng)色譜方法在測(cè)量的過程中特別常見的問題,有效的將色譜和質(zhì)譜的方式進(jìn)行一個(gè)結(jié)合,取兩者之間的共同優(yōu)點(diǎn),從而使假陽性出現(xiàn)的概率降低,為食品的安全檢測(cè)提供了強(qiáng)有力的科學(xué)手段和基礎(chǔ)。









生活水平的逐步提高,使得肉制品不再是逢年過節(jié)才能夠享用品,成為人們?nèi)粘I钪谐R姷氖称贰_@也導(dǎo)致肉制品的質(zhì)量出現(xiàn)了很多問題,就目前為止主要包含三大類摻假肉、獸藥殘留以及變質(zhì)肉。 摻假肉主要是市場(chǎng)上的不法商販通過對(duì)肉制品進(jìn)行注水增加重量,用質(zhì)量差、價(jià)格低廉的肉制品去冒充高質(zhì)量肉制品來,謀取暴利。這是對(duì)人們身體健康的嚴(yán)重忽視,是肉制品質(zhì)量把控的主要環(huán)節(jié)之一。




分析方法在食品安全檢測(cè)中需要檢測(cè)的指標(biāo)種類很多,快速檢測(cè)的方法大致分為3種,分別是電化學(xué)分析法、光度分析法和生化分析法。電化學(xué)分析法在電化學(xué)法中,膜電極法的運(yùn)用Z為廣泛,通過測(cè)量分隔開的玻璃電極和電極的電位差可快速測(cè)出溶液的pH,運(yùn)用膜電極法可以測(cè)出溶液中的各種金屬離子,在食品安全快速檢測(cè)中發(fā)揮很大的作用。電位滴定法在測(cè)定食品品質(zhì)方面也發(fā)揮了很大的作用。

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