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南京食品包裝材料檢測-安徽金標準(在線咨詢)

安徽省金標準檢測研究院有限公司

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就前面提到的色譜技術來說，這種食品檢測技術在運用的過程中，有比較明顯的劣勢，如范圍較窄、假陽性、檢測的準確度存在較大的差異等，若是想讓食品檢測的效果更佳準確，就需要另外一種檢測技術，那就是這里想要給大家普及的質譜技術。質譜技術這種食品檢測技術彌補了傳統色譜方法在測量的過程中特別常見的問題，有效的將色譜和質譜的方式進行一個結合，取兩者之間的共同優點，從而使假陽性出現的概率降低，為食品的安全檢測提供了強有力的科學手段和基礎。

生活水平的逐步提高，使得肉制品不再是逢年過節才能夠享用品，成為人們日常生活中常見的食品。這也導致肉制品的質量出現了很多問題，就目前為止主要包含三大類摻假肉、獸藥殘留以及變質肉。摻假肉主要是市場上的不法商販通過對肉制品進行注水增加重量，用質量差、價格低廉的肉制品去冒充高質量肉制品來，謀取暴利。這是對人們身體健康的嚴重忽視，是肉制品質量把控的主要環節之一。

分析方法在食品安全檢測中需要檢測的指標種類很多，快速檢測的方法大致分為3種，分別是電化學分析法、光度分析法和生化分析法。電化學分析法在電化學法中，膜電極法的運用Z為廣泛，通過測量分隔開的玻璃電極和電極的電位差可快速測出溶液的pH，運用膜電極法可以測出溶液中的各種金屬離子，在食品安全快速檢測中發揮很大的作用。電位滴定法在測定食品品質方面也發揮了很大的作用。