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安徽省金標準檢測研究院有限公司

南京食品包裝材料檢測-安徽金標準(在線咨詢)

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就前面提到的色譜技術來說,這種食品檢測技術在運用的過程中,有比較明顯的劣勢,如范圍較窄、假陽性、檢測的準確度存在較大的差異等,若是想讓食品檢測的效果更佳準確,就需要另外一種檢測技術,那就是這里想要給大家普及的質(zhì)譜技術。質(zhì)譜技術這種食品檢測技術彌補了傳統(tǒng)色譜方法在測量的過程中特別常見的問題,有效的將色譜和質(zhì)譜的方式進行一個結合,取兩者之間的共同優(yōu)點,從而使假陽性出現(xiàn)的概率降低,為食品的安全檢測提供了強有力的科學手段和基礎。









生活水平的逐步提高,使得肉制品不再是逢年過節(jié)才能夠享用品,成為人們?nèi)粘I钪谐R姷氖称贰_@也導致肉制品的質(zhì)量出現(xiàn)了很多問題,就目前為止主要包含三大類摻假肉、獸藥殘留以及變質(zhì)肉。 摻假肉主要是市場上的不法商販通過對肉制品進行注水增加重量,用質(zhì)量差、價格低廉的肉制品去冒充高質(zhì)量肉制品來,謀取暴利。這是對人們身體健康的嚴重忽視,是肉制品質(zhì)量把控的主要環(huán)節(jié)之一。




分析方法在食品安全檢測中需要檢測的指標種類很多,快速檢測的方法大致分為3種,分別是電化學分析法、光度分析法和生化分析法。電化學分析法在電化學法中,膜電極法的運用Z為廣泛,通過測量分隔開的玻璃電極和電極的電位差可快速測出溶液的pH,運用膜電極法可以測出溶液中的各種金屬離子,在食品安全快速檢測中發(fā)揮很大的作用。電位滴定法在測定食品品質(zhì)方面也發(fā)揮了很大的作用。

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